昔はカニといえばタラバ一択で、タラバにあらねば蟹にあらず、的なところがあったんですが最近はズワイの旨味もなかなか捨てがたいと思うようになりました。歳のせいですかねえ。
アメリカ近海では全然取れなくなってきたという事で地球温暖化の影響が大きいみたいですが、まあ絶滅したわけではなくって生息場所が変わったんでしょうね。日本近海でサンマやイカが獲れなくなってきたっていうのも、これまでの漁場にはいなくなったっていうだけで広い海のどこかにはいるんでしょうからね。
まあコスパが上がれば食料品としての価値も変わるので大きい要素ではあるんでしょうが、食べ物って必ずしもうまい順に高いわけでもないので、まあ食えるもん食っとけばいいんだよなっていう話。
