野生のイノシシってまあ、ひょっとしたら天然の豚ってことで養殖の豚より脂身は少なくとも身がひきしまった旨味みたいなのはあるのかしらね。タイなんかは天然モノの方が歯応えがあって旨い気がするので、そのノリで。
というわけで具材としてはいいと思うんですが、天然モノだけに捕獲の方はどうなんでしょうね。うちの近所でも川にイノシシでたってニュースでやってましたけど、結構その辺にゴロゴロいるんですかねえ。
野生のイノシシってまあ、ひょっとしたら天然の豚ってことで養殖の豚より脂身は少なくとも身がひきしまった旨味みたいなのはあるのかしらね。タイなんかは天然モノの方が歯応えがあって旨い気がするので、そのノリで。
というわけで具材としてはいいと思うんですが、天然モノだけに捕獲の方はどうなんでしょうね。うちの近所でも川にイノシシでたってニュースでやってましたけど、結構その辺にゴロゴロいるんですかねえ。