「ラーメン大好き小泉さん」なんかにも名古屋のご当地ラーメンとして紹介された台湾ラーメン。昨今ではメディアへの露出も増えましたし以前よりは知られるようになったと思います。名古屋のラーメン好きならおそらく知っているでしょうが、これが全国になるとまだまだ認知されていないようです。実際名古屋圏の人にとっても、おそらくスガキヤのラーメンの方が馴染み深いのではないでしょうか。台湾ラーメンは食べたこと無くてもスガキヤを食べて大人になった人は少なくないのではないでしょうか。
それはともかく台湾ラーメンがイマイチ全国区になれない理由を考えてみました。それはズバリ、美味しくないから!
正確に言うと美味しくない店が多いからではないでしょうか。台湾ラーメンが名古屋で流行るようになってから、その流行にのっかり形だけ真似してミンチとニラと唐辛子があればいいんやろ？みたいな適当な店が増えました。台湾ラーメン好きなのでいろんな店で注文するのですが、残念ながら満足のいくものが出てくるケースは稀です。これでは流石に流行るものも流行らない。
というわけで台湾ラーメンを試すなら是非訪れて欲しい店を紹介したいと思います。私の知る範囲では納得のいく台湾ラーメンを出す店は2つしかありません。その筆頭は以前も記事を書いた「味仙」。台湾ラーメンの生みの親と言われ名古屋駅やセントレアにも店舗があり旅行者には最適です。
今回紹介するもう一つは「ユキちゃんラーメン」。今では店舗が減ってしまいましたが、名古屋に台湾ラーメンを広めたのがこのお店と言われています。
ぶつ切りの唐辛子に大粒のニンニクがやや太めの麺と共に強烈なパンチ力を持っています。総合力では「味仙」に軍配があがりますが、こちらもクセになる魅力があります。
台湾チャーシュー麺。通称「タイヤキ」
超じっくり煮込まれたオデンも絶品
